夏に食べるナス！日記

なおゴン

腹が減った…。

夏の季節、到来！

最近凄く蒸し暑いですね…。

車に乗って岡山県南に行くことがあったのですが、帰りには救急車が２台通り過ぎて行くのを見ました。

熱中症の人だったのではないかと心配しました。

そんな酷暑の中でも楽しみなのが、ナスです！

ナス料理のレシピは沢山あるのですが、特に揚げ浸しのナス料理が大好物です。

揚げ浸しのナスの魅力を語る！

揚げたナスって柔らかくてフワフワなんですよね。

こちらの料理は、ひろぺんさんが作った夏野菜の揚げ浸し。

ひろぺん

漬け汁は、梅干しとポン酢醤油と水を混ぜ合わせるだけ。

超簡単レシピです！

なおゴン

混ぜるだけなのに、絶品。

しかもナスと獅子唐は我が家の庭で出来たものです！

なので無農薬野菜ですよ。

実は揚げナスをご飯に乗っけて、一緒に食べちゃいます。

ひろぺん

冷蔵庫で２、３日保存できます。

冷え冷えの揚げ浸しも超おすすめ。

レシピ

ひろぺんさんによると、NHKテキスト『きょうの料理』２０２３年７月号のレシピで作ったそうです。

７月号には、スピード＆ラクラク茄子レシピが沢山載っているので、また次回他のナス料理にも挑戦していきます。

↑使い古されたきょうの料理と畑で採れたナスです。

仕事終わりに食べるナス料理は元気が出ます！

皆さんも夏バテにお気を付けください。

今日はこんなところでしょうか！

また見に来てください(￣▽￣)

おわり